もやし、豆苗、えのきのポン酢炒め
作り方
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1
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えのき茸と豆苗は根元を切り落とし、食べやすくほぐしておく。
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2
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豆苗、もやしはよく洗い、ザルに上げておく。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火にかける。豚こまを入れ、炒める。
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4
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豚こまの色が変わってきたら、もやしとえのき茸を入れ、更に炒める。
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5
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もやしとえのき茸がしんなりしてきたら、豆苗を入れサッと炒め合わせ、ポン酢、塩、こしょうで味を付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
もやしもそうですが、豆苗は炒め過ぎない様に注意です。
このレシピの生い立ち
簡単だけどさっぱり食べれるおかずをと思って作りました。