ナンチャッテ「かしわ豆腐」^^；
Description
本日の「ナンチャッテ」は鶏肉が「かしわ」でない事（Ｔ‐Ｔ）
野飼いの元気な鶏のモモ肉なら言う事無しなんじゃけどね^^；
野飼いの元気な鶏のモモ肉なら言う事無しなんじゃけどね^^；
山猿食堂
材料
（２人分）
１００ｇぐらい
一丁
お好み
刻み葱
お好み
出汁パック
１
煮干し
４～５尾
味醂
大さじ２
醤油
大さじ１
白出汁
大さじ１
刻み鷹の爪
一つまみ
作り方
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1
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水５００ｃｃに煮干し（大）と出汁パックを一袋入れる。
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2
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煮立ってきたら、鶏肉を入れて、火が通ったら豆腐やニンジンを入れて蓋をして弱火で煮込む。
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3
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５分くらい煮たら刻み葱と鷹の爪を入れて１分ほど火を止めて蓋をしておく。
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4
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深めの器に盛って出来上がり。
もっぱら晩酌の「アテ」ですね（笑）
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コツ・ポイント
レシピの分量ではかなりの薄味です。
これは、残った御汁が回し使いできるから（笑）
鶏の脂が出て良い感じでヘルシーです^^
出汁パックも煮干しも取りださないでオッケー。
野飼いの鶏肉なら１００倍美味しいです。
これは、残った御汁が回し使いできるから（笑）
鶏の脂が出て良い感じでヘルシーです^^
出汁パックも煮干しも取りださないでオッケー。
野飼いの鶏肉なら１００倍美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が近づいたら良くやります。
肉は残った牛でも豚でも。
でも、やはり鶏肉が一番合うかも^^
肉は残った牛でも豚でも。
でも、やはり鶏肉が一番合うかも^^
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山猿食堂
