喉にも優しい!キンカンの甘露煮。
作り方
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1
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材料はコレ。
キンカンはだいたい800gありました。
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2
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グラニュー糖を約100g、ハチミツを約200gで合計で300g。
好みで甘さ調節可能。
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3
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キンカンを洗い、ヘタを取って鍋に入れ、先ほどのグラニュー糖&ハチミツを入れる。
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4
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ハチミツを測った計量カップにこびり付いた甘味を取りながらカップに、水を入れて鍋に投入。
キンカンがかぶる程度まで。
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6
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弱火の状態で15分位煮る。
火力が強すぎるとキンカンが弾けます。
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コツ・ポイント
弱火でも多少実が破裂しますが強すぎると実が崩れます。
出来て直ぐより、冷蔵庫で1週間以上寝かした方が馴染んで美味しい。
直ぐだとキンカンのエグミが口に残ります。
種付きで作りますが、気になる人は半分に切って種を取出して作ってもOK
出来て直ぐより、冷蔵庫で1週間以上寝かした方が馴染んで美味しい。
直ぐだとキンカンのエグミが口に残ります。
種付きで作りますが、気になる人は半分に切って種を取出して作ってもOK
このレシピの生い立ち
25年以上使っている手書きのmyレシピ帳からの書き起こしです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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