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レシピID :362626
とろけるおいしさ♪カレー肉じゃが
大人もこどももみんな大好き♪煮汁にとろみをつけてあるので、ごはんにかけてもまたうまい！＾＾
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
３～４個
豚バラ薄切り
２００ｇ
玉ねぎ
２個
カレー粉
大さじ１半
だし
２カップ
☆酒
大さじ３
☆砂糖
大さじ１半
☆みりん
大さじ１
☆醤油
大さじ３
塩・みりん
各適量
片栗粉
大さじ１
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1
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じゃがいもは４つ～６つ割りに、玉ねぎはくし型に切る。豚バラは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に油少々を熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を入れ、香りがたつまで焦がさないように炒める。玉ねぎとじゃがいもも加えざっと炒めあわせる。
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3
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全体に油がまわったらだしを加えて火を強め、煮立ったらアクをすくう。
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4
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☆印の材料を順に加え、アルミ箔などで落し蓋をしてその上から蓋をずらしてかけ、強めの中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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5
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蓋をとってざっと混ぜ、必要なら塩・みりんで味をととのえる。煮汁が少なくなったら一旦火を止め、水で溶いた片栗粉をまわし入れ再び弱火にかける。煮汁にとろみがついたら出来上がり。
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6
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彩りにさやえんどうをあしらいました＾＾
煮上がった後しばらく寝かせたほうが味が染みておいしいです。
コツ・ポイント
いつもは肉じゃが牛肉派ですが、これはぜったい豚バラがおすすめ♪ 「ふつうのカレーよりこっちをご飯にかけたい！」とは娘談（笑） カレー粉を加えてから弱火で炒めるのがコツ。香りよく仕上がります＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
ほんととろっと感が伝わってきます！美味しそう～！ありがとう♪
ビールのお供に♪それもいいですね～！＾＾どうもありがとう♪
いつもの肉じゃがとちょっと目先が変わりますよね♪ありがとう♪
カレー味のときはだんぜん豚肉が合いますよね♪どうもありがとう
なるほどうどん！いいアイデアです＾＾作って下さって有難う♪♪
とろ～りからんですごく美味しそうです！どうもありがとう♪♪
味が染みてそうですごく美味しそうです♪どうもありがとう～♪♪
とろーりおいしそうですね♪＾＾作って下さってありがとう～♪♪
きれいに食べて頂けてとっても嬉しいです♪どうもありがとう～♪
とろ～りおいしそう♪作ってくださってありがとう～♪♪＾＾
つゆだくですね♪おいしそうに作って下さってありがとう～♪♪
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