とろけるおいしさ♪カレー肉じゃが
レシピID:362626
大人もこどももみんな大好き♪煮汁にとろみをつけてあるので、ごはんにかけてもまたうまい！＾＾
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | ３～４個 |
| 豚バラ薄切り | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | ２個 |
| カレー粉 | 大さじ１半 |
| だし | ２カップ |
| ☆酒 | 大さじ３ |
| ☆砂糖 | 大さじ１半 |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| 塩・みりん | 各適量 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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じゃがいもは４つ～６つ割りに、玉ねぎはくし型に切る。豚バラは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に油少々を熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を入れ、香りがたつまで焦がさないように炒める。玉ねぎとじゃがいもも加えざっと炒めあわせる。
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3
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全体に油がまわったらだしを加えて火を強め、煮立ったらアクをすくう。
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4
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☆印の材料を順に加え、アルミ箔などで落し蓋をしてその上から蓋をずらしてかけ、強めの中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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5
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蓋をとってざっと混ぜ、必要なら塩・みりんで味をととのえる。煮汁が少なくなったら一旦火を止め、水で溶いた片栗粉をまわし入れ再び弱火にかける。煮汁にとろみがついたら出来上がり。
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6
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彩りにさやえんどうをあしらいました＾＾
煮上がった後しばらく寝かせたほうが味が染みておいしいです。
コツ・ポイント
いつもは肉じゃが牛肉派ですが、これはぜったい豚バラがおすすめ♪ 「ふつうのカレーよりこっちをご飯にかけたい！」とは娘談（笑） カレー粉を加えてから弱火で炒めるのがコツ。香りよく仕上がります＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
なるほどうどん！いいアイデアです＾＾作って下さって有難う♪♪
とろ～りからんですごく美味しそうです！どうもありがとう♪♪
味が染みてそうですごく美味しそうです♪どうもありがとう～♪♪
とろーりおいしそうですね♪＾＾作って下さってありがとう～♪♪
きれいに食べて頂けてとっても嬉しいです♪どうもありがとう～♪
とろ～りおいしそう♪作ってくださってありがとう～♪♪＾＾
つゆだくですね♪おいしそうに作って下さってありがとう～♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/20
肉じゃが好きの家族のための定番メニューです＾＾
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