醤油とコンソメのシンプルなロールキャベツ

キャベツは軸の周りに切込みを入れ、外側からはがしながら茹でて軽く塩(分量外)を振る。太い筋の根元は削いで捨てずにおく。

◎をよく混ぜておよそ10等分の目安の筋をつける。葉の大きさが色々なので、大きい葉に多めに包む。切れたら重ねても良い。

①の根元に②を置き、巻いていくが、左右の一方だけ閉じずに開けておく。

④を動かないようになるべくぴったり入る鍋に巻き終わりを下にして並べる。

⑤に水をかぶる位入れて、中火強で沸騰したらアクをひき、中火弱にして30〜40分柔らかくなるまでフタをして煮る。

他の○も塩を少なめにして加え、レードルでスープを全体にかけて味を馴染ませる。味をみて塩で調える。お好みでケチャップでも◎

お好みでインゲンやにんじん、しいたけなどを細く切って入れるとカラフルでオススメ♡