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豚ヒレを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をし、小麦粉をはたきます。
にんにくはみじん切りに、人参は輪切りに、エリンギは5mmの厚さに切ります。
鍋に油をしき、にんにくのみじん切りを入れて、1の肉・2の野菜を並べて強めの中火で両面をこんがり焼きます。
両面がこんがり焼けたら1度肉を取り出して☆の調味料と水を入れて、とろみが出てくるまで煮詰めたら肉を戻してたれを絡めます。
最後にバターを入れて、全体を絡めたら器に盛り、付け合わせの野菜を盛り、彩りにパセリを振ったら完成です‼
あゆみ☆キッチン
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