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人参は固ゆでし、太めの千切り。
その他の野菜も太めの千切り。
ニンニクと生姜はみじん切り。
豚肉は2㎝くらいに切る。
まず炒り卵を作って、ボールに取っておく。
フライパンを温めてごま油を入れたら、ニンニクと生姜を炒める。
香りがでてきたら肉を炒める
肉を炒めたら、ピーマン以外の野菜を固いものから順番に炒めます。
少し炒めたら一気に味付けをする。※醤油は鍋肌からかけて下さい。
野菜に少し火が通ってきたらピーマンを入れる。
最後に炒り卵を入れて、良く混ぜ合わせ炒めたら出来上がり。