ふわふわ♪はちみつdeハイジの白パン
Description
はちみつを使って、ふわふわの白パンを作りました。
手ごねでも簡単に作れます＾＾
手ごねでも簡単に作れます＾＾
3姉妹母ちゃんMin
作り方
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1
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ボールに強力粉、はちみつ、塩、ドライイーストを入れる。
塩と、ドライイーストは離して入れてください
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2
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１にレンジで1分加熱した牛乳を入れて混ぜ、捏ねていく。
最初はベタベタでもまとまってきます。
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3
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ある程度まとまったら、ココナッツオイルを入れ、再び捏ねていく。
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4
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5分くらい捏ね、生地が滑らかになったら丸くまとめ、ラップをして1時間～2時間暖かい部屋に置き一次発酵
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5
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2倍程度発酵したら、生地にパンチしてガス抜きし、ひとまとめにして8等分に切りる
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6
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５を丸め、鉄板に並べてラップをし、ベンチタイム15分
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7
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茶こしで強力粉をふりかけ、菜ばし等で真ん中にあとをつける。
かなり深めにしっかりと、あとをつけてください
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8
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鉄板の上でそのままラップ（きつく絞った濡れ布巾ならなお良い）をして二次発酵30分～40分程度
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9
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茶こしで、強力粉を再度振りかけたら、160度のオーブンで15分程度焼いて完成
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10
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ふわふわです^ ^
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コツ・ポイント
発酵については、温度によって左右されるので、冬場などは、発酵モードのあるオーブンを利用したり、大きな鍋にお湯を沸かし、その上に鉄板を置いて温める等すると良いです。
寒かったり、涼しかったりすると発効までに時間がかかります
寒かったり、涼しかったりすると発効までに時間がかかります
このレシピの生い立ち
砂糖やバターを使わないパンを考えて作ってみました。
ふわふわに作れて家族にも好評です
ふわふわに作れて家族にも好評です
3姉妹母ちゃんMin
