手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓①
Description
手巻き四天王の4品＋エビアボカドマヨネーズと酢飯をご紹介♪3月のライオン⑪巻に出てくる手巻き寿司をほぼ完全再現～(^^！
ｈａｐｐｙかおるん
材料
（4人分）
お好みで
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イカ納豆
イカそうめん
70g
30g
■
トロタクアン
マグロのたたき
70g
15g
■
エビアボカドマヨネーズ
5尾
2分の1個
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
少々
■
マグロのゴマ塩ユッケ
マグロのたたき
70g
ごま油
少々
にんにく(すりおろし)
少々
塩
少々
少々
■
ツナマヨ
70g
4分の1個
マヨネーズ
大さじ1
こしょう
少々
■
酢飯
白ごはん
3合
酢
70㏄
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1と3分の1
■
薬味
わさび
お好みで
柚子こしょう
お好みで
お好みで
作り方
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1
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時計回りに、
①イクラ
②イカ納豆
③トロタクアン
④エビアボカドマヨネーズ
⑤マグロのゴマ塩ユッケ
⑥ツナマヨ
です！
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2
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■①イクラはお皿に盛り付けるだけです！
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3
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■②イカ納豆
イカそうめんに納豆を入れ、納豆に付いているたれと辛子を入れて混ぜ合わせます。
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4
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■③トロタクアン
マグロのたたきにみじん切りにしたたくあんを入れて混ぜます。
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5
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■④エビアボカドマヨネーズ
エビは殻をむき背わたをとり、酒小さじ1と塩少々（分量外）を振って15分くらい置きます。
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7
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エビは3等分に切ります。
アボカドは角切りにし、レモン汁を振りかけておきます。
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8
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エビとアボカド、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
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9
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■⑤マグロのゴマ塩ユッケ
マグロのたたきにごま油、すりおろしにんにく、塩を加えて混ぜ合わせます。上にねぎを乗せます。
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11
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油をきったツナと玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
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■酢飯
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。
炊きたてのご飯に合わせ酢を加えながら、しゃもじで切るように混ぜます。
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☆食べるまでに時間がある場合は、水で濡らして固く絞ったふきんをかけておくと乾きにくいですよ～！
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■薬味のわさびと柚子こしょうは小さい器に入れます。
■しそは洗って水気をキッチンペーパーでふきとり盛りつけます。
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☆ちなみに手巻き四天王と呼び川本家で人気の具材は②、③、⑤、⑥です～♪四天王って何と思われたかもしれないので念のため～！
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手巻き寿司♪3月のライオン川本家の食卓②（レシピID : 3629868）サイドディッシュや卵焼きなど紹介しています～！
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2016．9．7
「手巻き寿司」の人気検索Ｎｏ．１！
ありがとうございます(^o^)
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コツ・ポイント
エビは他の種類でもOKですよ～！
このページのレシピだけで手巻きをするなら、倍の分量はあった方がいいと思います！酢飯は4人分の目安なのでお好みで調節してくださいね。
写真にはありませんが他にサニーレタス、かいわれ大根も用意しました♪
このページのレシピだけで手巻きをするなら、倍の分量はあった方がいいと思います！酢飯は4人分の目安なのでお好みで調節してくださいね。
写真にはありませんが他にサニーレタス、かいわれ大根も用意しました♪
このレシピの生い立ち
羽海野チカさんの3月のライオンに出てくる食卓を参考にして、家族の誕生日に手巻き寿司をしました～！
どれもこれも美味しい具材で手がとまらず…お腹いっぱい食べ過ぎちゃいました～(^-^;
どれもこれも美味しい具材で手がとまらず…お腹いっぱい食べ過ぎちゃいました～(^-^;
ｈａｐｐｙかおるん
