ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ

Name: ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ
Yield: 1人分
Ingredients: 春菊 20グラム(2株の葉の部分); 水菜 60グラム(2株分); りんご 8分の1個; ツナ缶 4分の1個; マヨネーズ 小さじ1; ラー油 少々; ポン酢 小さじ1; ピーナッツ 少々

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
ラー油の辛みを加えたマヨネーズが、春菊によく合うサラダです。

東京あだち食堂

材料（1人分）

20グラム(2株の葉の部分)

60グラム(2株分)

8分の1個

4分の1個

マヨネーズ

小さじ1

ラー油

少々

ポン酢

小さじ1

ピーナッツ

少々

作り方

1

春菊、水菜は3～4センチ長さに切る。ピーナッツは刻むか、たたいて細かくする。
2

りんごは皮ごといちょう切りにする。
3

ボールにマヨネーズ、ラー油、ポン酢を入れて混ぜ、そこに春菊、水菜、りんご、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。
4

器に盛り付け、細かくしたピーナッツをかけて、できあがり！

コツ・ポイント

春菊は茹でると独特の香りが強くなるので、苦手な方はサラダなどで生の春菊にトライしてみましょう。

【1人分】
エネルギー：97キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3629592 公開日 : 16/01/21 更新日 : 16/01/21

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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