バレンタインクグロフ

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

チョコレート、くるみ、オレンジピール、ドライクランベリーは5ｍｍ角に刻んでおく。

室温に戻し柔らかくなった無塩バターをボウルに入れグラニュー糖を入れすりまぜる。

全卵を３回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。

ふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて加えゴムべらでよく混ぜる。

くるみとチョコレートを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

生地を半分に分け、一方にはドライクランベリー、一方にはオレンジピールを加え混ぜる。

型の８分目まで生地を入れ、１８０度のオーブンで２５分焼く。（オーブンによって調節）

シロップとそれぞれのリキュールを混ぜ合わせておく。

（続き）
オレンジピール入りにはグランマニエシロップ、クランベリー入りにはラムホワイトシロップを刷毛でうつ。

すぐにラップなどで包み、１晩寝かせる。

それぞれのチョコレートをテンパリングして、クグロフの半分くらいまでつける。

画像参照

チョコレートが完全に固まったら、飾り用チョコレートやドライフルーツ、ナッツなどで飾る。

使用した型
【Silikomart】
SF058 クグロフ 6P

商品番号
SF058-GUGELHOPF