鶏もも肉の梅肉おかか炒め【作りおき】

鶏もも肉は一口大に切り、梅干しは種を取り除き、包丁で叩き、みりんと混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

②の火を止め、混ぜ合わせた梅肉のタレとかつお節を加え混ぜ合わせてできあがり。