蓮根と南瓜のシャキホク！簡単ホットサラダ

南瓜は種を取って洗い、人参は5ミリ程度のいちょう切りにします。

耐熱皿に、南瓜と人参を柔らかくなるまでレンジにかけ、南瓜は一口大のスライスにします。

レンコンはよく洗い皮ごと、ベーコンは1センチ幅の一口大に切ります。
しめじは石突きをとり、バラしておきます。

4に2と3を入れ、軽く焦げ目が付くまで、炒めます。

マヨネーズと醤油を混ぜてから4 に入れよく混ぜ、塩コショウで味を調えて出来上がりです。