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麻婆ラーメン

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Description

甜麺醤がなくても美味しい☆麺にアツアツの麻婆スープが絡む〜（≧∇≦）

材料 （1人分）

豚挽肉
70グラム
長ネギ
5〜8センチ
＊豆板醤
小さじ1.5
＊にんにくチューブ
1センチ
水
350cc
○酒
大さじ1
○味噌
小さじ2
○醤油
小さじ2
○砂糖
小さじ1
○オイスターソース
小さじ1
○ウェイパー
小さじ1/2
豆腐
100グラム
・片栗粉
小さじ1
・水
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
ラー油
小さじ1/3
中華麺
1玉

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにしておく。豆腐は1.5〜2センチの角切りにする。

  2. 2

    ○の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ラーメンを茹でるお湯を火にかけ、沸かし始める。

  4. 4

    油をひかないフライパンで挽肉を炒める。白くなったら、みじん切りしたネギと＊を入れて30秒くらい炒める。

  5. 5

    ④に水と②を入れる。豆腐も入れて、煮立ったら・の水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に火を止めてからごま油とラー油を入れる

  6. 6

    麺を茹でてザルにあげ、よく湯きりをしてからラーメンどんぶりへ。③をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

豆板醤は少し炒めて、豆臭さを無くします。

このレシピの生い立ち

美味しくできたので、調味料を計ってupしました♪
レシピID : 3632075 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/03/02

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ハラペコゆき
麻婆ラーメン
by ハラペコゆき