滋賀県名物!近江ちゃんぽんの画像

Description

滋賀県のB級グルメの和風近江ちゃんぽんです!野菜たっぷり安くてボリューム満点!お好みでお酢を入れるのが元祖の食べ方です!

材料 (2人分)

2玉
200g
少量
1袋
1/4玉
600cc
☆だしの素
4g
☆ウェイパー
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
ラード
10g
塩、こしょう
適量
お酢
お好み

作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすいサイズにちぎり、人参は千切りにします。

  2. 2

    お鍋に油をひき、野菜と豚肉を炒めます。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら水とだしの素、☆の調味料を全て入れ煮込む。

  4. 4

    アクが出てきたらアクを取り、味見をして塩、こしょうを入れ味を整えます。最後にラードを入れてスープは完成。

  5. 5

    スープは少し濃いめの方が麺を入れた時に丁度になります。

  6. 6

    別の鍋で中華麺を茹で、お椀に盛ったら出来上がり!

コツ・ポイント

スープの段階では少し濃いめにしてください。
麺を入れるとかなり薄まります

このレシピの生い立ち

家でこの味が出せないかと研究しました
レシピID : 3632196 公開日 : 16/03/15 更新日 : 18/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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クック0DOQE5☆
子供も大好きで、野菜もたくさん食べてくれます!和風だしが入っているのであっさり系です。
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きゃんどーる
麺が隠れるほど野菜たっぷりに。ヘルシーに罪悪感なくラーメンを。

ヘルシーは嬉しいですよね!つくれぽありがとうございます!

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プニのふ04
初近江ちゃんぽん!馬っX!後半はお酢入味変楽しみました!感謝幸子

気に入って頂け嬉しいです!つくれぽありがとうございます。

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ゆゆ02
簡単で美味しいです★塩コショウなしで★こどもがよく食べました★

お子様も食べてくれて嬉しいです!つくれぽありがとうございます