カブのイタリアンサラダ ペコリーノのせ
シェーブル山羊
作り方
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1
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カブは葉っぱを取り、皮を剥く。葉っぱは、洗い、適当な大きさに切る。
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2
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ボールに1を入れてオリーブオイルであえる。
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3
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最後にペコリーノチーズ(羊乳チーズ)をシュレッダーですりおろしかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
イタリア料理でよく使うペコリーノチーズ。今回はトリュフ入りを使用し風味を豊かにしました。オススメです！
ペコリーノチーズがなければ、パルミジャーノレッジャーノでもOKです。
ペコリーノチーズがなければ、パルミジャーノレッジャーノでもOKです。
このレシピの生い立ち
イタリアンでパルミジャーノレッジャーノをサラダによくふりかけるので、ペコリーノでアレンジしてみました。羊乳の程よい甘みが美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シェーブル山羊
