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キャベツはざく切りに、にんじんは皮を剥き一口大の乱切り、ジャガイモは皮を剥いてそのまま鍋に入れる。トマトはくし切りに。
手羽元は、血を洗った後に酢で臭みを取る。ベーコンは1〜2cmの短冊にする。ソーセージは真ん中に隠し包丁を1本入れる。
1と2の具材を入れ、コンソメを解いた水を鍋に入れて煮る。
アクが出てくるので、丁寧に取りながらジャガイモが煮えているか確認をする。
ジャガイモが煮えて全体に火が通ったのを確認したら、弱〜中火で30分程度煮たら完成。お好みで塩胡椒を振って出来上がり。