ハートキャラメルパウンド

【塩キャラメルパウンド】

鍋にグラニュー糖を入れ混ぜずに加熱し、かなり濃い色がついたら火を止め、

すぐに生クリームと水を別の鍋で温めておいたものを一気に加える。（飛びはねるので火傷に注意してください）

無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。

卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だてる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせツヤが出るまで混ぜ型に入れる。

180度にあたためたオーブンで４０分焼く。

完全に冷めたら１ｃｍの厚さにスライスし、ハートクッキー型でくりぬく。

【バニラパウンド】

型をしっかりと洗い、水気をふきとったら再びバターを薄くぬり（分量外）薄力粉を（分量外）はたいておく。

無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。

卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だて、さやから出したバニラビーンズも混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでサックリと混ぜあわせツヤが出るまで混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れる

型の底面に生地を薄く絞りだす。

あらかじめ作っておいたハートを窪みに並べる。

（この時スライスした枚数より１～２枚多めに詰めることで固定されハートが動きにくくなります。）

1８０度にあたためたオーブンで４０分焼く。

（続き）
焼きあがりの熱いうちに刷毛などでたっぷりとうつ。

すぐにラップやフィルムなどで包み、一晩おく。

完成

使用した型
【STADTER】
クッキー抜き型
ミニ・ハート

商品番号
PY-S955012