❝レモン＆はちみつ❞の❤パウンドケーキ❤
ひめととママ
作り方
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1
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①レモンをしっかりと洗い②ピーラーで皮をむく
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2
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むいた皮を千切りにする
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3
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鍋に２と水を入れ中火にかけて茹でる
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4
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①沸騰したらザルにあげ②もう一回繰り返し茹でて苦味を取り③ザルにあげて水気を取っておく
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5
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①レモンを半分に切り②スプーン等で果実と果汁を取り出す※カニ用のフォークが便利です(^^)
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6
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30ml程採れました(^o^)
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7
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焼き型にオーブンシートを敷き詰める
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8
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バターを耐熱容器に入れレンジ600ｗで1分20秒ほど加熱して溶かす
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9
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オーブンを180℃で予熱開始する
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10
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ボウルに☆印を入れ泡立て器で頑張って泡立てる
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11
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生地が白っぽくなり泡立て器を持ち上げた時にリボン状に落ちる位を目安に♪
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12
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はちみつを入れる
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13
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４のレモンの皮を入れる
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14
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①６のレモン果実と果汁を入れ②ゴムべらでシッカリと混ぜる
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15
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①コップに◆印を全量入れ②片手に持ち③反対の手で目の細かいザルを持ってコップにかぶせる
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16
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①14のボウルの上で逆向きに持ち替え②コップをクリクリっと回しながら粉をふるい落とす
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ゴムべらをボウルのフチと底に沿わせながら生地を持ち上げ切る様に手早くシッカリと混ぜる!(^^)!
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８の溶かしバターをゴムべら伝いに入れシッカリと混ぜる
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①型に生地を流し入れ②型を持ち上げて底を手でポンポンっと叩いて中の空気を抜き③180℃のオーブンで50分焼く
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竹串を刺してドロッとした生地が付いてこなければ焼きあがり♫
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荒熱が取れたら密閉容器に入れて半日から１日程度休ませる
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カットして頂きます=^_^=
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コツ・ポイント
焼きたてはふっわふわ❤ですが密閉して休ませるとしっとりとしたパウンドケーキになります=^_^=冬場は溶かしバターがイザ投入❢って時に固まってしまう事があるのでお湯を入れた鍋に溶かした容器ごと入れて置くと安心です(^^)
このレシピの生い立ち
１個だけ収穫できた貴重なレモンを使って作ってみました(^o^)
ひめととママ
