ほうれん草としらすの大根おろし和え
ユーロン
作り方
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1
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ほうれん草は塩を入れた湯で根元から茹でる。茹で上がったらすぐに冷水につける。
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2
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水気を絞り、まな板にほうれん草をおき、全体に醤油をふり、醤油を揉み込むようにギュッとを絞る。
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3
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ほうれん草を3～4cm長さに切る。●をボウルに合わせておく。
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4
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切ったほうれん草の水気をもう一度絞り、合わせた調味料につける。（10分ほどつけておくとおいしい）
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5
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器にもりつけ、大根おろしとしらすをあえる。
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コツ・ポイント
醤油洗いすることでしっかり味が染み込みます。時間がない方は省いてもらってもいいです。
このレシピの生い立ち
いつものお浸しに大好きなしらすおろしとコラボしたらさっぱりと、しらすの旨味がプラスされておいしかったので。
ユーロン
