クッキングパパ風 油みそ

豚バラ肉は、30分ほど茹でる。

あら熱を取ったら、5ミリから1センチ角に切る。

フライパンで豚肉を、脂が出る(鍋肌全体に脂が回るくらい)まで炒める。

※あまり炒め過ぎると、肉が固くなるので注意。

酒、みりん、砂糖を入れ、焦げ付かないように中火から弱火で炒める。

温かいうちに保存容器に入れる。

※肉の炒め時間によって、写真のように脂が浮くこともあります。

あら熱が取れたら冷蔵庫で30分くらい冷やす。

※浮いた脂が白く固まっていたら、余分な脂を取り、よくかき混ぜる。