お祝いに、炊飯器で簡単♪お赤飯

水洗いした小豆と水2カップを鍋に入れ、中火にかける。沸騰して2～3分煮たところでいったんゆで汁を捨てる（渋切り）。

新しく水5カップを注いで弱火～中火で20～30分、かため（ぎゅっとつまんでつぶれるぐらい）にゆでる。

ゆで汁が冷めたら、小豆とゆで汁を分けておく。

30分ほど経ったら小豆をのせて炊く。炊き上がったら、豆がつぶれないように全体をさっくりと混ぜ返す。

器に盛り、ごま塩を振る。