【〆はリゾット！】イタリアン湯どうふ

鍋に野菜ジュース、水、顆粒コンソメ、おろしニンニクを入れて中火にかける。

煮たったらかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れて、適当な大きさに切った豆腐を加えて2分ほど蓋をして弱火で加熱する。

くつくつとしてきたら溶き卵を箸に伝わせながら加えて更に蓋をして2分ほど加熱。仕上げに粉チーズとドライバジルをパラリ。