ストウブでつくる丸ごとチキンのりんご焼

鶏肉に塩、砂糖、醤油、塩胡椒、ニンニク、料理酒、ローレルの順に入れる。

味がしみこみやすい様にフォークでぷすぷすさします。

すりおろしりんごを鶏肉にかけます。

鶏肉を調味液から取り出し、熱したSTAUBにオリーブオイルをひいて焼き目をつけます

焼き目がついたら調味液をすべて入れ、蓋をして弱火で30〜40分蒸し焼きにします。

直前にオリーブオイルと黒胡椒をかけて一煮立ち。