鶏ガラねぎスープ。

適当にスライスしたにんにくを、中弱火で熱した油で炒めます。

鶏ガラを投入し、焼き目が付くか、付かないくらいに炒めます。

分量の水を入れ、沸騰させないくらいで煮ます。出る灰汁をていねいに取ります。

長ねぎをこんな感じに斜に切ります。

中弱火くらいで30分ほど煮ます。極上スパイスと醤油で味を調えます。

最後に長ねぎをドッサリ入れます。