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レシピID :364207

豚と茄子の生姜マヨ炒め

豚と茄子の生姜マヨ炒め
所要時間10分、フライパンひとつで楽々メニュー。以前公開していた『豚の柚子胡椒マヨ炒め』リニューアル。

材料 ( 2人分 )

豚薄切り肉(小間でも)
200g
塩・胡椒
少々
エリンギ(しめじ可)
2本(目安120g)
なす
1本(目安70g)
◎マヨネーズ・醤油
各大2強
◎酒
大1
◎生姜のすりおろし
小1〜2(好みで)
ゴマ油
(炒め用)適宜

1

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豚肉は食べ易い大きさに切り、塩、胡椒をもみこんで下味をつけておく。

2

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◎は全て混ぜ合わせておく。エリンギは食べ易い大きさに切る。茄子は小さめの乱切りにする。

3

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フライパンに油を熱し、エリンギ、茄子→豚肉の順で炒める。全体に火が通ったら◎を加えて炒め合わせる。

4

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最後に味をみて物足りなければ塩、胡椒で味を整える。お皿に盛って完成。あれば青じその千切りやかつお節(材料外)等を飾る。

5

【※】誠に勝手ながら平成20年10/31以降、このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。

コツ・ポイント

✿手抜きな作り方です。手間を惜しまない方は次の方法でどうぞ。【1】生姜をみじん切りにしたものを手順3で炒め、香りが立ってから野菜→肉を炒める。【2】焼き色がついたら酒を加え、強火で水分を飛ばす。【3】マヨネーズと醤油を混ぜ合わせたものを加えて炒め合わせる。【4】塩、胡椒で味を整える。あるいは最後に生姜の絞り汁小匙1程を加えてひと混ぜし、火を止める。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

103 (95人)

09/04/23

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リピです❤何度食べても飽きない美味しい味♪これからも作ります❤

なないく

09/04/06

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生姜とマヨ♬ 美味しいぃ〰(≧∇≦)♡冷めても美味しい^^☆

LeoRyu

09/04/06

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マヨとゴマの風味に紫蘇が加わってペロっと食べれちゃう美味しさ^^

ふぁんたじすた梅麻呂

09/04/02

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生姜好きなんです~。マヨとの相性もgood☆ごちそうさまでした。

豆柴ちゃん

09/03/27

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生姜とマヨネーズ、よく合いますね!簡単で美味しくて大満足です。

人魚のパン屋さん

09/03/10

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生姜マヨ♡ 美味しいぃ~~!旦那がモリモリ食べてました~♪♪

いちはな

09/03/10

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常備材料で簡単においしく味付けできて嬉しい◎主人のお弁当に♪

ぷのぷの

09/03/06

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簡単!ステキ!青梗菜も入れてかさ増し

にわとりかあさん

09/03/05

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ご飯に合うし冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですね♪

Rui-rui

09/02/26

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なすびがなくて、玉ねぎで。。簡単にできてご飯が進んじゃいました☆

ぷちこり

09/02/25

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こってり美味しかったです✩お茄子もジューシー!!

I♡BOY

09/02/04

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夫に好評でした。なすと茸がタレによくあいますね。

ちっこいのちゃんママ

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/09
✿以前公開していた『豚の柚子胡椒マヨ炒め』の応用。「茄子と生姜」の組み合わせに間違いはないだろう、と思って。茄子が水分を多く吸うので、配合が少し異なってます。【'08.2.15追記】手順5に記載していた「豚の柚子胡椒マヨ炒め」の作り方は2007年3月2日(“さぶ”餅だから3と2)の日記に移しました。カテゴリは「お弁当」になってます。

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