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鮭と野菜の酒粕汁(三平汁風)鍋

鮭と野菜の酒粕汁(三平汁風)鍋の画像

Description

2019年1月29日三平汁トップ10入り2月5日1位感謝♡味噌味の酒粕汁 汁少なめで具だくさんなので塩分摂取控え目

材料

塩紅鮭(甘口)
3切(330g)
大根
400g
にんじん
1本(140g)
しいたけ
1パック
インゲン(小松菜、絹さやなど)
1/2パック
酒粕(今回は板粕)
100g
水
500〜600cc
味噌
大さじ3〜3、5
顆粒だし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は4㎜厚さのいちょう切り、にんじんは3㎜厚さの半月かいちょう切り、しいたけは食べやすい大きさに、小松菜は4㎝長さに。

  2. 2

    鮭は3〜4つに切る。ハサミの方が骨も切りやすい。

  3. 3

    ①に大根とにんじんを加えて中火強で沸騰したらアクをひき、鮭を加えて、アクをひきながら中火弱で煮る。

  4. 4

    味噌と酒粕を器に入れて、煮汁をおたま1〜2杯加えてよく溶き混ぜておく。

  5. 5

    写真

    大根が柔らかくなったら、しいたけと小松菜かインゲンも加えて2〜3分位煮て、だしと酒粕味噌を加え一煮立ちさせ、味を調える。

  6. 6

    お酒に弱い方や子供には、にんにく味噌バター味や豆乳と味噌でも◎

  7. 7

    写真

    「鮭と野菜のにんにく味噌バター汁(鍋)」 ID:3555868

コツ・ポイント

特にありません

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたもののアレンジです。母はしいたけは入れず、じゃがいもを入れます。母も私も大根の千切りだけの酒粕入り味噌汁もよく作ります。
レシピID : 3643842 公開日 : 16/01/25 更新日 : 19/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2019年11月20日
写真
クックI3XP3C☆
寒くなり食べたくなって検索しました美味しかったです
2018年1月30日
写真
むー太朗
鮭を丸ごと購入し作りました(笑)貝も入れて具沢山で美味しいわ〜✨

うわぁ豪華ですね〜 貝入れてみます♬素敵なつくれぽありがとう

2018年1月18日
写真
美味しいは正義
汁が少なめなのでトロッとした食感になり、より美味しかったです！

素敵なつくれぽをありがとうございます 嬉しいです(*^^*)

2017年9月5日
写真
イーーさん！
とっても美味しかったです♪また作ります☆

具沢山で美味しそう 素敵なつくれぽをありがとうございます♡

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