えのきとベーコンの卵とじ炒め
kko-h
作り方
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1
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えのきは洗って根元を切り落とし、ベーコンは１～２cm幅に切る。
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2
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フライパンを熱してベーコンを焼き、えのきを加えてさっと炒める。
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3
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ベーコンをえのきの上にのせ、上から溶き卵をかける。好みの硬さになったら火からおろし、黒こしょうとポン酢をかけていただく。
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コツ・ポイント
ポン酢の代わりにお醤油でもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
父がある日店で食べたと言って、えのきを炒めて上から卵をかけて焼いた物を作った。よくえのきにベーコンを巻いた料理を見るので これにベーコンを加えてみようかと・・・
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