子供大好き♪ミートボールのトマト煮込み

Name: 子供大好き♪ミートボールのトマト煮込み
Ingredients: 飾り用パセリ(葉) １本; 玉ねぎ １／２個; じゃがいも 中３個; にんじん １本; 豚もも挽肉 ２５０ｇ; 油 大さじ１; トマト水煮缶 １缶(４００ｇ); 砂糖 小さじ１／３; 塩こしょう 各少々; ●パン粉 １／２カップ; ●溶き卵 １／２個; ●牛乳 大さじ１; ●塩こしょう 少々; ●ナツメグ(あれば) 少々; ★パセリ(茎) １本; ★赤ワインor酒 大２; ★水 １／３カップ; ★トマトケチャップ 大１; ★コンソメの素 小さじ１

Description

野菜もたっぷり♪簡単でも手作りのミートボールは柔らかくてひと味違います(^^)

yokoneko

材料

飾り用パセリ(葉)

１本

玉ねぎ

１／２個

じゃがいも

中３個

にんじん

１本

豚もも挽肉

２５０ｇ

油

大さじ１

トマト水煮缶

１缶(４００ｇ)

砂糖

小さじ１／３

塩こしょう

各少々

●パン粉

１／２カップ

●溶き卵

１／２個

●牛乳

大さじ１

●塩こしょう

少々

●ナツメグ(あれば)

少々

★パセリ(茎)

１本

★赤ワインor酒

大２

★水

１／３カップ

★トマトケチャップ

大１

★コンソメの素

小さじ１

作り方

1

パセリは葉をみじん切りに、茎は煮込みに使うのでとっておきます。
2

玉ねぎを薄切りに、ジャガイモは皮をむいて４～６つ切りに、にんじんは５～６㎝程度の輪切りにします。
3

ボウルに挽き肉と●印の材料を入れ、粘りがでるまで混ぜます。一口大に丸め、ミートボールを作ります。
4

フライパンに油を熱し、３を焼きます。全体に焼き色が付いたら取り出します。
5

あいたフライパンに２の野菜を入れて炒めます。油が回ってしんなりしたらトマトの水煮と★印の材料を加えます。ミートボールを戻し入れ、砂糖を加えたらふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
6

味を見て塩こしょうをしてパセリの茎を取り出し、盛りつけてみじん切りのパセリを散らせば出来上がりですー♪