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木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで温めた後、そのまま重しを乗せて、30分〜1時間水切りをして下さい。
ボウルに水切りした豆腐を入れて潰します。その後、☆の材料を全部入れて粘り気が出るまでよく捏ねて下さい。
片栗粉と小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで更に捏ねます。
180°の温度の油で揚げます。スプーンで軽く形を整えて、落として下さい。
中まで火が通り、表面に色が付いたら完成です。