母の味＊おからの炒め物

ネギは２センチ程度に斜め切り。すき焼きのような切り方より短くコロンとした感じ。人参は長さ４センチ位の細切り。

豚肉は一口サイズに切る。フライパンに油を熱し豚肉を色が変わるまで炒める。

野菜を全て加え、少ししんなりするまで炒める。

ネギから水分が出ます。この水分を飛ばさないようにごく弱火で。

ネギから水分がでたらおからを加えて弱火〜中火で炒める。少し焼き色がつくくらいまで。

味見して好みの味に整えたら完成。