麻婆豆腐、麻婆丼にも◎

ニンニク、しょうが、長ネギをみじん切りにする。（ネギの白、青い所に分けておく）豆腐はサイの目切りにしておく。

鍋を予熱し、温まったらサラダ油をひき、豚挽き肉を炒め、パラパラになってから、豆板醤とニンニクみじん切りを入れ、炒める。

香りがしてきたら、醤油、甜麺醤、中華スープ、砂糖、豆腐、長ネギ（白いところ）しょうがみじん切りを入れ、煮る。