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バジル入り肉団子のトマト煮込み

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Description

あまりもの野菜を投下！

材料 （トマト缶1つ分）

●豚ひき肉
200g
●たまねぎ(中)みじん切り
4分の1個
●卵
1個
●バジル(乾燥)
1つまみ〜好みで
●塩
小さじ3分の1
●胡椒
適量
●片栗粉
大さじ1
たまねぎ(中)スライス
1個
にんじん
１本
しめじ
1房
じゃがいも
小2、3個
にんにく
3かけ〜好みで
ホールトマト缶
1缶
オレガノ(乾燥)
ほんのひとつまみ
ローリエ
1枚
コンソメ
小さじ1強
水
400cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を混ぜ、丸めてフライパンでこんがり表面が焼けたらお皿にとっておく。出た油は捨てずに！

  2. 2

    1で出た油を煮込み用の鍋に移し、にんにくを入れ弱火で香りを出したらたまねぎを炒める。飴色になってきたらしめじも投入。

  3. 3

    しめじがしなっとしてきたら水、にんじんとじゃがいも、コンソメを加えてにんじんが柔らかくなるまでしばらく煮込む

  4. 4

    柔らかくなったらホールトマトを潰したものを入れ弱めの中火にしてじっくり煮込む。(ずっと混ぜないで放っておくと焦げる)

コツ・ポイント

３の時点でホールトマトを潰しながら入れてもOKだけど、その場合は焦げないように5分おきくらいに混ぜないといけない。

このレシピの生い立ち

クリームソース煮にしようとして作ってたけど、トマト味にしたくなったから(笑)
レシピID : 3653491 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/01/29

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まいん亭
バジル入り肉団子のトマト煮込み
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