低糖質★ココナッツフラワークッキー

クリームチーズを常温もしくは電子レンジで軟らかくする。ココナッツオイルが固まっていたら同様に液状にする。

(私は、耐熱容器にクリームチーズ・ココナッツオイルを入れて、600wで1分～2分温めました)

ココナッツフラワー以外の材料を全てボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

オーブンを170度に設定し、予熱スタート。

天板にクッキングシートを敷き、一つずつ手で成形したものを並べる。(※1)

170度になったオーブンで20分～30分焼いて完成♪

(※1)生地が軟らかいので、普通のクッキーのように型抜きするのは難しいです。型抜きする場合は→

手の平に1個サイズの材料を乗せ、型を押し当てて、型取るといいかと思います。ただあまり大きいサイズの型は無理かと・・・。

(※2)表面がキツネ色になるぐらい焼いてしまうと、天板側がこげてしまうかもしれません。⑦の写真は35分焼いてしまい→