濃厚とろける生チョコ

ボウルに細かく刻んだチョコとバターを入れ、熱すぎない湯せんで溶かす。（熱すぎるとチョコが分離して失敗の原因に）

別なべに生クリームとハチミツを入れ、はちみつが生クリームに溶けるように混ぜ、沸騰直前まで温めて①のボウルに入れる。

すべて溶けきれいな艶が出るまで湯せんで溶かし混ぜる。（しゃもじでゆっくりと）

固まった生チョコの端を切り落とし、清潔な定規で測り、同じ大きさになるように包丁で線を入れる。（写真は２×２㎝）

切り込みを入れる前にシートからチョコをはがしておく。

よく切れる包丁を湯せんで温めて、線を入れたところを切っていく。数回切っては湯せんで温めペーパーで拭き、を繰り返す。

ふるったココアをかけ、まんべんなくチョコにまぶして出来上がり。

定規で測って切ると
箱に綺麗に収まります。

少し崩れて箱に入れられないチョコでもかわいい袋に入れると素敵に見えます。