簡単！カマンベールチーズの燻製
Description
自宅でワインバーのツマミを簡単に再現！家飲みの充実度アップ！事前に作って保存できるのでホームパーティーやピクニックにも♪
をしりん
材料
1個～3個
燻製チップ（ホームセンター等で売っている。今回は桜）
2握り位
■
中華鍋（テフロン加工してないもの）
■
餅焼き網（丸型100円均一等で売っている）
■
アルミホイル
■
鍋蓋（中華鍋の蓋になるサイズ感）
作り方
-
-
1
-
中華鍋と鍋蓋にアルミホイルを敷く。
※燻製の際の色素沈着や臭いの付着を防ぐため。
-
-
-
2
-
中華鍋の底にチップを敷きます。
※ちょうどコンロの火が当たる辺りにざっくり丸く敷くと無駄がないです。
-
-
-
3
-
その上に100均で買ってきた丸型の餅焼き網を乗せる。
-
-
-
5
-
煙がでてきたら弱火にして、カマンベールチーズを網に乗せて蓋をします。
-
-
-
6
-
蓋をして弱火で10分～15分位。
-
-
-
7
-
火を消した後も煙は出ているので、おおかた冷めるまで蓋をしてそのまま15分位放置。
-
-
-
8
-
できたての皮をやぶるとトロ～リ！バケットに塗って最高！冷まして冷蔵庫で保管、後で食べたい分だけカットしてもOK♪
-
-
-
9
-
冷蔵庫で保存するときは、こんな感じでラップをして保存します。
-
コツ・ポイント
センサー付のコンロだと途中で火が消えてしまう可能性があるので、センサーが反応したらコンロから外し元に戻ったらまた火にかける、という手間がありますが、その場合はコンロの前から離れないで頑張りましょう。
センサー無の場合は10分位で十分かと。
センサー無の場合は10分位で十分かと。
このレシピの生い立ち
とある呑み屋で美味かったツマミを想像を基に再現してみました。すっかり日々の晩酌のお供です。
(
)
をしりん
