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案外簡単牛肉の赤ワイン煮

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Description


大きめのスネ肉があった時、特別な日の一品に！

材料 （４人分）

★牛肉スネ肉塊
800g~1000g
★玉ねぎ
1玉
★ローズマリー
2枝 又ドライ
★ローリエ
1〜2枚
★赤ワイン
500cc
人参
1/2本〜1本
セロリ
1本
トマト水煮缶
1
オリーブオイル
大2
コンソメ
2個 芽乃舎野菜だし1コンソメ1
小麦粉
適量
ハチミツ
大２
にんにく醤油
大１
グラスドビアン
大２
クレージーソルト
適量
黒胡椒
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    ジップロックの中に玉ねぎ1／2個すりおろしたものと、★を入れて軽くもんで空気を抜きながらチャクして、冷蔵庫で一晩寝かす。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリ人参はみじん切りして、フライパンでオリーブオイル大１で炒める

  3. 3

    １.の牛肉を取り出し小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイル大１で焼き色をつける。
    赤ワイン液はとっておく！

  4. 4

    写真

    ３.に２を入れて赤ワイン液トマト水煮缶コンソメ1、芽乃舎の野菜だしは破って入れる。煮立ったらアクを取り、弱火で煮る。

  5. 5

    グラスドビアン、にんにく醤油、ハチミツ、塩黒胡椒クレージーソルトで味を整える。

  6. 6

    圧力鍋で15分
    味を整え少し煮る
    お肉取り出しスープをブレンダーにかける。お肉を戻しお好みなだけ煮る

コツ・ポイント

前日に材料さえ用意して牛肉を赤ワインに一晩漬け込めば、後はコトコト煮込むだけ！
バタールは欠かさずに、マッシュポテトとクレソンを添えるともっと美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供達のリクエストに答える為色んなレシピを参考にして、作りました。
レシピID : 3655642 公開日 : 16/01/31 更新日 : 23/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月21日
初れぽ
写真
aco0514
芽乃舎の野菜だしもちょうどありました！彼も喜んでくれました♡

つくれぽありがとうございます！とても美味しそう♪

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( )
alulun☆
案外簡単牛肉の赤ワイン煮
by alulun☆