かぼちゃの煮つけからカボチャプリンに変身

カボチャの煮つけは汁を捨て、皮の部分はとってもいいし、お好みで入れてもいい。量が少ない時は、クリームチーズを入れます。

1の工程でカボチャとクリームチーズをよく混ぜたら、牛乳と生クリームを鍋で温め、砂糖を入れて沸騰する前に止めます。

２の牛乳に1のカボチャを入れて混ぜ、全卵2個をよく混ぜてから加えます。

陶器やアルミなどの容器に入れて、オーブンの天板にはお湯をヒタヒタになるくらいはります。

１６０度に予熱しておいたオーブンで３５分焼きます。冷ましてから冷蔵庫で冷やします。生クリームをのせると美味しいですよ。