甘辛醤油のたれカツ

鶏肉はそぎ切りにして塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。たれの材料をよく混ぜ合わせておく。

余った小麦粉に同量より少し多めの水を加え溶いて肉をくぐらせ、パン粉を付けて揚げる。（揚げ焼きでも）

揚げたカツをたれにくぐらせる。

朝、薄力粉がなじんでいるので、水溶き小麦粉を付ける工程いらずで、パン粉を付けて揚げ焼きし、たれを絡める。