カラフルベジタブル☆ドライカレー
Description
赤・青・黄色のお野菜たっぷりドライカレーです♪あっという間にできちゃいます♡
tricotraye
作り方
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1
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玉ねぎ・にんにく・セロリはみじん切りにし、バターで炒める。
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2
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やや焦げ色がついたら肉を入れて炒める。
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3
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パプリカは１ｃｍ角、えのきは１ｃｍ幅に切っておく。２に加えて全体をよく炒めてなじませる。
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4
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酒を入れてアルコール分をとばし、小麦粉を入れて全体によくからめあわせる。さらにカレー粉・スパイス類を入れてよく炒める。
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5
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水と固形スープの素、中濃ソースを加えて５分ほど煮る。最後に塩で味を整える。
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6
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ご飯の上にソースをたっぷりかけ、真ん中に卵の黄身をのせる。茹でて４等分に切ったアスパラを飾る。
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コツ・ポイント
小麦粉は先に具材にからめてから水を入れるとダマになりません。カレー粉などスパイス類は炒めてから煮込むと香りが良くなります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をしようと思っていたのに、豆腐を買い忘れたので・・他に何を作ろうか？と考えて冷蔵庫にあった食材でドライカレーにしてみました。野菜がたっぷり取れてヘルシーです♪チリペッパーやカイエンペッパーで辛さを調節してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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