生蕎麦を使った☆和風ペペロンチーノ☆

材料準備の間、お湯を沸かす。

にんにくはスライスし、鷹の爪は種を取って輪切りにし、ベーコンは1cm幅くらいに切る。

◇きのこ類は適当なサイズに切り分け、長ねぎは0.5cm幅くらいの斜め切りにし、大葉は千切りにする。

４にベーコンを入れ、中火で程良く炒める。

５に◇きのこと◆塩を加えて、きのこがしんなりなるまで炒める。

６に長ねぎと４で取り出したにんにく、鷹の爪を加えて軽く炒めたら一旦火を止める。

茹で上がった蕎麦を７に入れ、直ぐに火を付け軽く解しながら混ぜ炒める。
（解し難い場合は、オリーブオイルを少しかける）

９に８の麺つゆをかけてよく混ぜる。
（味見をして薄いなら麺つゆを足す)
火を止め、お皿に盛り付け大葉を乗せれば完成です。