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抹茶のしっとりケーキ

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Description

しっとり濃厚♡ちょっとリッチなお抹茶スイーツです。
今回は焼き目をつけ過ぎましたが、アルミホイルを被せて焼き目防止！

材料 （17センチのパウンド型1個分）

明治ホワイトチョコ
3枚分（120g）
バター（無塩）
40g
卵
3個
メレンゲ用砂糖
大さじ2
薄力粉
大さじ1
抹茶パウダー（辻利抹茶ミルク）
小さじ5

作り方

  1. 1

    ［下準備］
    ・卵を卵黄と卵白に分けておく

    ・薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく

  2. 2

    写真

    卵白を泡立てて固めのメレンゲを作る。写真のように角が立つくらいに！

  3. 3

    写真

    耐熱容器に、バターとホワイトチョコを入れてレンジで2分30秒ほど加熱する。

  4. 4

    写真

    3をかき混ぜてなめらかにしたら、溶いた卵黄を加えて馴染ませます。

  5. 5

    写真

    4にふるっておいた粉類を入れてよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    5にメレンゲを3回に分けて入れて、その度ヘラなどで下から持ち上げるように混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    型に流し入れて、150°Cに予熱したオーブンで40分焼きます。
    途中で焦げそうだったら、アルミホイルを被せて下さい。

  8. 8

    写真

    焼き上がったら、型のまま常温で粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やします。
    今回私は、焼き目をつけ過ぎてしまいました…。

コツ・ポイント

ホワイトチョコとバターは、卵黄と混ぜ合わせる時に「必ず卵黄を、ホワイトチョコとバターに加えて下さい。」分離します。

このレシピの生い立ち

抹茶ミルクがたくさん余っていたので(‾▽‾)
レシピID : 3659527 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/04/22

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抹茶のしっとりケーキ
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