簡単♪スパイスで作る本格カレー
BBZK
作り方
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1
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鶏もも肉は一口大に切って、ヨーグルト、酢、ターメリックパウダーと一緒にジップロックへ。よく混ぜる。
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2
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ニンニクと生姜はすりおろして、ローリエ、クミンパウダー、塩胡椒と一緒にオリーブオイルで炒める。
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3
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少ししたら玉ねぎを入れ、アメ色になるまで中火でよく炒める。その後お好みでカイエンペッパーを入れる。
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4
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鶏もも肉を袋の中身ごと全て投入してよく混ぜて火を通す。
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5
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しめじを投入。
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6
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仕上げに牛乳等を入れる。さらっとした方が好きな方はその前に水を入れて煮詰める。
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7
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完成！味見してなんか物足りなかったら塩で調整するか、味覇を入れると簡単に美味しくなります。
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8
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お皿に盛ったらお好みでパクチーを添えて。ご飯は白米でもいいし、ターメリックライスならなお見た目もおしゃれ。
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コツ・ポイント
お酢やヨーグルトをたっぷり使い、酸味を飛ばすことで旨味が凝縮。鶏もも肉も柔らかくなります。
スパイスや水、牛乳の量はお好みで変えてOK。実際作る時は僕も量は毎回違います。
スパイスや水、牛乳の量はお好みで変えてOK。実際作る時は僕も量は毎回違います。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を重ねて辿り着きました(^^)当初はトマトを多用してましまが、お酢でも結構イケます。ダイエットにもオススメ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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