玉ねぎと卵のスープ

最初に野菜を切って用意しておく。
玉ねぎは細切りに、人参はピーラーで薄く剥いたものを包丁で食べやすい大きさにカット。

鍋にオイルを入れ温まったら玉ねぎを投入。
半透明になり、くたっとしたら人参を入れる。

2に分量の水を入れふつふつしてきたら鶏がらスープの素を入れる。
味見する。

火を消し、水溶き片栗粉を回し入れ再び火に掛ける。
こうすることでダマになるのを防ぎます。

優しくそーっとかき混ぜて、好みのとろみ加減になったら器に盛って完成です。
好みでネギやパセリを散らしても。