大根とネギと鶏もも肉の煮焼き

大根は火が通り難いので、下茹でをします。皮を剥き乱切りにして鍋に入れ、ひたひたの水に米大さじ1を入れて半透明まで煮る。

強火のフライパンに油大さじ1を入れ、軽く塩こしょうした一口大の鶏肉を加え、軽く焦げ目をつける。

ひっくり返したら大根も加え、全体的に軽く焦げ目が付いたら、ネギと（a）の調味料を加えて混ぜ、蓋をして中火で2〜3分。