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小松菜入りおから

小松菜入りおからの画像

Description

お野菜をたっぷり入れた冬のおからです。

材料 （4～5人分）

おから(生)
一袋
人参
1/4本
小松菜
1束
干ししいたけの戻し汁
100cc
干ししいたけ
2個
しめじ
1/2個
卵
1個
糸こんにゃく
1袋
みりん
大2
醤油
大2
麺つゆ(濃縮タイプ)
100cc
酒
大2
砂糖
小1

作り方

  1. 1

    写真

    人参は千切りに、小松菜は細かく!!　しめじは石づきを取る。

    100ccの水に干ししいたけはつけて戻す。

  2. 2

    写真

    糸こんにゃくはよくすすいでから2cmくらいにカットしておく

  3. 3

    写真

    軽くサラダ油をひいたフライパンに小松菜と人参としめじ、干ししいたけを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、おからと糸こんにゃくをいれて、シイタケの戻し汁をいれて炒める。
    残りの調味料を合わせておく。

  5. 5

    全体的に炒めたら、調味料を全部いれて混ぜる!!

  6. 6

    写真

    調味料が混ざったら溶き卵をぐるっといれてさらに炒める。

  7. 7

    写真

    完成!

コツ・ポイント

卵を入れることによってしっとりして口当たりがよくなります。
小松菜の替りにほうれん草や白ネギでもOK
糸こんにゃくの替りに白滝や揚げでもOKです。

このレシピの生い立ち

旦那のお母様に教えて頂きました。中身のお野菜は旬の野菜をいれております。
おからはコストが安く、栄養たっぷりなのでよく食べます^^
レシピID : 3662063 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/02

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小松菜入りおから
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