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チキンポットパイ

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Description

Chicken pot pie　アメリカで冬の定番チキンポットパイ

材料 （４人）

玉ねぎみじん切り
１個
セロリ(みじん切り)
２カップ
人参(千切り)
２カップ
バター(無塩)
大さじ４
小麦粉(薄力粉)
１/４カップ
チキンブロス
３カップ
白ワイン酒
１/４カップ
塩
小匙半
こしょう
少々
ターメリックパウダー
小匙１/４
生タイム葉　みじん切り・タイムパウダー代用の場合ひとつまみ
小匙半
ハーフ＆ハーフクリーム・好みに生クリーム代用可
１/４カップ
ローストチキンまたはチキンを焼いて裂いておく
３カップ
■ 仕上げ
溶き卵＋水
１個＋大さじ２水
市販パイクラスト
１枚

作り方

  1. 1

    写真

    バター、玉ねぎ、セロリ、人参を加え
    中火で３−４分痛める

  2. 2

    写真

    焼いて裂いたチキン（は大きめに裂いておく）を加え混ぜる
    １分
    中火

  3. 3

    写真

    小麦粉を加え混ぜる
    チキンブロス加え煮る
    （２カップ加えてゆるさの様子をみてください）
    中火３分

  4. 4

    写真

    塩、こしょう、白ワイン、ターメリック、タイムを加え混ぜる
    最後クリームを加え混ぜる
    中火　３分

  5. 5

    写真

    耐熱容器に移す

  6. 6

    写真

    表面にパイ生地を被せ、溶き卵をブラシで塗る
    中央に穴をあける

  7. 7

    写真

    ３７５F・２００C度
    ２５−３０分

コツ・ポイント

冷凍グリンピースやミックスベジで代用可
チキンミートは大きめに裂いて、炒めると小さくなります。
ローストチキンを買って骨お湯にどぼんと加え煮たったら火を止めストックをつくれます捨てるとこのないお料理です。ささみなど茹でても可

このレシピの生い立ち

秋から冬にチキンポットパイをニューイングランドでは食べます。
お家で作ると断然美味しい。アメリカでは定番のお料理。
作り方も家庭で多少違いリッチでクリーミイ味が寒い冬にぴったり。子供から大人も大好きなアメリカの味。
レシピID : 3662228 公開日 : 16/02/05 更新日 : 16/02/05

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チキンポットパイ
by ivanka