野菜たっぷりチーズハンバーグ
Ｐ子ママ
作り方
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1
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たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、少量の油で軽く炒め、冷ましておく。
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2
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計量カップでパン粉をはかり、その上から牛乳を少しずつ注ぎ、全体がしっとりするまで入れる。
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3
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ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。時間をかけずに手早くこねるようにする。
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4
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３に１と２、卵を入れて、手早く混ぜ、４等分して空気を抜くようにしながらハンバーグの形にする。
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5
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フライパンに油を熱し、中火で両面を焼き色がつくまで焼く。
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6
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フライパンの隙間に、石づきをとったシメジをばらして入れ、酒またはワインをふりかけ、熱湯を回しかけてふたをし、蒸し焼きにする。
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7
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ハンバーグにだいたい火が通ったら輪切りにしたトマトを乗せる。
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8
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カゴメトマトケチャップあらごしとソースをフライパンに入れて混ぜ、トマトに少しかけたら、とろけるチーズをのせて、ふたをしてチーズが溶けるまで焼けば出来上がり。
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コツ・ポイント
シメジにかける酒は、日本酒でも赤ワインでも白ワインでも、家にあるものでかまいません。フライパンにハンバーグを入れるときに、真ん中を少しくぼませると、火のとおりもよく、トマトものせやすくなります。
このレシピの生い立ち
子供たちになるべくたくさん野菜を食べさせるために作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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Ｐ子ママ
