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大根を2〜3㎝の長さの千切りにしてゆで、ザルにあげる。※煮汁は取っておく。
ボウルに※印をすべて入れ、まぜる。
2に1の煮汁を少しずつ入れ、ひとまとまりになり、どろっとするまで混ぜる。
3に1の大根と、小口切りした長ネギ、干しえびを入れ混ぜる。
耐熱容器にラップを敷いて4を平に広げ、さらにラップを貼付ける。600Wで、5〜6分電子レンジにかける。
冷やしてからお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油とサラダ油をひいて焼く。