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味噌煮込み★みぞれうどん♪

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Description

鮭の旨みとすりおろした大根と生姜がマッチして美味しいです♪

材料 （１人分）

うどん
１玉
鮭
１切れ
生椎茸
１枚
水
400cc
☆ほんだし
小さじ2/3
☆昆布だしの素
小さじ2/3
☆砂糖
小さじ1/2
☆本みりん
小さじ２
味噌
大さじ２
大根
適量
生姜
適量
万能ねぎ
適量
天かす
お好みで
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鮭に塩と料理酒 (分量外) を軽くふります。生椎茸は薄切り、ねぎは小口切り、生姜はすりおろします。

  2. 2

    写真

    うどんは熱湯をかけてほぐします。
    大根はすりおろして
    ザルにあげ、水切りします。

  3. 3

    鍋に水を注いで煮立て☆を加え、味噌を溶き入れます。

  4. 4

    写真

    ２のうどんと鮭、生椎茸を加えて袋の表示時間どおりに煮ます。

  5. 5

    写真

    器に盛り、大根おろし、おろし生姜をのせ、ねぎを散らします。お好みで天かすをのせ、七味唐辛子をふって完成です。

コツ・ポイント

砂糖はお好みで加減して下さい！
少し甘めのほうが美味しく召し上がっていただけると思います。

このレシピの生い立ち

鮭を加えて味噌煮込みうどんを作ったことはありましたが、今回は大根おろしをのせてみました。
レシピID : 3663754 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/25

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味噌煮込み★みぞれうどん♪
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